Пивоварня

О предприятии

Завод пива и безалкогольных напитков «Варница» расположен в одном из самых экологически чистых районов Смоленского Поозерья — поселке Кардымово.

Первый запуск производственных линий стартовал на предприятии в 2013 году. Этому запуску предшествовала серьезная работа инженеров, микробиологов, а так же главного пивовара нашей компании, имеющего многолетний опыт работы в пивоваренных компаниях международного уровня.

В процессе производства напитков
используется только натуральное сырье

Вода добывается из собственной артезианской скважины с глубины 100 м и проходит несколько этапов очистки: механическая, ионообменные установки, обратный осмос и микробиологическая обработка ультрафиолетовым облучением.

Мы используем в своем производстве только соложеное сырье: светлый ячменный солод, светлый пшеничный солод, карамельные и жженые солода; различные виды ароматных и горьких сортов хмеля, индивидуально подобранных для каждого сорта пива. Светлый солод поставляется крупнейшими солодовнями России. Специальные солода (пшеничный, карамельный и жженый) поставляется чешскими солоделами. Хмель поставляется ведущими производителями Германии и США.

Чистые культуры дрожжей низового и верхового брожения закупаются у ведущих пивоваренных институтов Германии и Бельгии.

Составляющие успеха

Главной ценностью пивоваренного завода «Варница» является высокое качество готовой продукции. В процессе производства напитков предприятие использует только натуральное сырье высокого качества, тем самым вносит свой вклад в здоровье потребителей

Технологии успеха

При варке пива используются только артезианская вода, различные виды солодов и несколько видов хмеля, включая жатецкий хмель. Сырьевая основа для производства закупается у ведущих производителей Чехии, Германии и России.

Завод «Варница» оснащен современным оборудованием ведущих мировых производителей из Чехии, Германии и Швейцарии.

Линия розлива в ПЭТ-кеги на заводе «Варница» и конструкция самой ПЭТ-кеги для разливных напитков являются собственными разработками предприятия. Одноразовый ПЭТ-кег создан из пищевого пластика и используется для хранения и транспортировки готовых напитков. Уникальная упаковка позволяет не допустить возможные потери качества готовых напитков и минимизирует затраты по складским площадям и транспортной логистике.

Качество успеха

Лаборатория пивоваренного завода «Варница» оснащена оборудованием последнего поколения. Здесь осуществляется многоуровневый контроль качества каждой партии входящего сырья и готовой продукции. Промежуточный контроль продукции осуществляется на 200 точках отбора проб на разных стадиях производства напитков

Процессы приготовления пива высшей варки

Водоподготовка